Dessert 3 en 1: flan, gâteau au chocolat, meringue

Publié le 28 juillet 2009 par Millou

J'avais envie de m'amuser d'innover.... et voilà le résultat! ... euh en fait au départ j'étais partie pour faire un gâteau en 3 couches: 1ere couche meringue(la plus légère), 2eme moelleux au chocolatet 3eme flan(la plus lourde). Je me suis donc dit, je verse en premier la meringue ensuite le gâteau et pour finir le flan, comme ça la meringue devrait remonter à la surface, etc. Mais forcément ça ne s'est pas du tout passé comme prévu et la meringue a fait une "croûte" sur le bord et le flan est resté au centre tout simplement.
Mais résultat c'était très bon, une meringue qui croustille, un gâteau au chocolat moelleux et un flan onctueux et fondant, et tout ça dans un même dessert! Que demander de plus? :)

Recette pour 6 personnes

Meringue:
- 2 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre

Battre les blancs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre et fouetter encore quelques minutes.
Verser ensuite dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Gâteau au chocolat:
- 1 yaourt nature
- 2 oeufs
- 1,5 pots de farine
- 0,5 pot de sucre
- 0,5 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70g de chocolat noir dessert

Faire fondre le chocolat au micro-onde, ajouter le yaourt puis tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
Verser la pâte obtenue au centre de la meringue.

Flan:
- 1/2 l de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 1 oeuf
- 50 g de maïzena
- 80 g de sucre

Faire bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps fouetter les oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y verser le lait en mélangeant. Remettre à bouillir pendant une minute.
Verser au centre de la pâte au chocolat.