Top articles
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Confiture aux 4 fruits (pêche, brugon, abricot, reines-claudes)
Dans série des confitures je vous présente une nouvelle recette improvisée avec les quelques fruits bien mûrs qu'il me restait à la maison! Recette: - l'équivalent de 1 kg de fruits ( pêches, abricots, brugnons et reines-claudes ) - 600 g de sucre - le...
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Confiture d'abricots et amandons
Encore une façon de cuisiner les abricots bien mûrs ... mais cette fois on peut en profiter même en hiver! Je vous livre ma recette préférée, celle pas trop sucrée et avec des amandons ( provenant des noyaux d'abricots). Recette: - 1 kg d'abricots dénoyautés...
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Compote d'abricots
Mes fruits préférés? ... les abricots! Hélas c'est bientôt la fin, .... c'est à dire que je les aime à peine mûrs, encore croquants et maintenant on n'en trouve plus que des biens mûrs ... mais ce 'est pas grave voyons: on va faire de la compote! La cuisson...
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Mystères au saumon .... ou ballotins de pâtes au saumon et coeur fondant au fromage
Vous connaissiez les fameux mystères glacés ... découvrez maintenant les mystères au saumon! Et oui je m'amuse encore et je continu d'innover! Enfin j'avoue que je me suis inspirée du principe des spiralesde Sab, mais je ne suis pas arrivée à enrouler...
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Dessert 3 en 1: flan, gâteau au chocolat, meringue
J'avais envie de m'amuser d'innover.... et voilà le résultat! ... euh en fait au départ j'étais partie pour faire un gâteau en 3 couches: 1ere couche meringue(la plus légère), 2eme moelleux au chocolatet 3eme flan(la plus lourde). Je me suis donc dit,...
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Croissants comme chez le boulanger ... trop facile!
C'est l'été, les vacances, le farniente, et depuis l'hiver dernier j'ai envie de tester la recette des croissants moi même, mais le seul problème ..... c'est que ça à l'air long, très long .... et difficile qui plus est : il faut à la fois réussir le...
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Oeuf cocotte express purée & gruyère
Un reste de purée et une envie d'oeuf, le tout vite fait, et voilà des oeufs cocottes au micro-ondes! Recette pour 1 personne: - 2-3 càs de purée de pomme de terre - sel, poivre - 1 oeuf - Gruyère râpé ou en lamelles Mettre la purée dans un ramequin,...
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Risotto crémeux improvisé aux courgettes ... ou les mésaventures d'une boite de petits pois!
.... ou comment suis-je partie d'une boite de petits pois pour faire un risotto aux courgettes ... Comme d'habitude, le midi on ne sait pas quoi faire. Il est 11h45, je demande à ma soeur "de quoi tu as envie à midi?", après un certain temps e réflexion,...
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Gimblettes d'Albi ... revisitées!
En feuilletant un livre ancestral de cuisine ( il est à ma grand-mère, je n'ai pas dit qu'elle était vieille attention ^^), composé de recettes du languedoc roussillon, je suis tombée sur diverses recettes aux noms farfelus dont les "gimblettes d'Albi"qui...
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Muffin géant aux pommes & sirop d'érable
Pas beaucoup de publications en ce moment, j'ai envie de modifier un peu la présentation de mon blog ... mais je cuisine toujours! Aujourd'hui un dessert réconfortant ... A partir d'une recette de muffin, ... bien modifiée! Au final on obtient vraiment...
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Pâte à pizza croustillante et moelleuse, sans map
Une recette simple et délicieuse, croustillante et moelleuse à la fois, comme chez le pizzaïolo ... voire meilleure parfois! Recette pour une belle pizza: - 250 g de farine - 1 bonne pincée de sel - 1 c à s d'huile d'olive - 10 g de levure de boulanger...
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Mini salade fraîche printanière
Les beaux jours sont là ... donc les salades aussi! Idéales par temps de canicule ou quand on est pressé. Pour 1 salade: - 2 poignées de salade coupée en morceaux - 2 tomates cerises coupées en 2 - 3 grosses asperges en morceaux - qqs olives vertes dénoyautées...
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Moelleux aux amandes light ( sans beurre ni huile)
Je crois que c'est le meilleur des "gâteaux lights" que j'ai réalisé jusqu'ici, en fait on ne sent pas du tout que c'est un dessert allégé! Il a un goût de frangipane avec les calories en moins, il est aérien, léger et fond dans la bouche .... alors n'hésitez...
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Crumble abricot & caramel ( LE meilleur!! )
Je prends quelques jours de vacances à la campagne avec ma famille pour me changer un peu les idées. Je serais donc absente de la blogosphère jusqu'à vendredi prochain, mais pas de soucis! je reviendrais avec pleins de recettes régionales du Cantal!!...
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Brownies fondants au noix et à la poudre d'amande
Je crois que c'est un de mes tous premiers gâteaux ce brownie ... Et c'est mon père suivi d'un de ces amis les plus grands fans ( fans officiels en tout cas, car qui n'aime pas les brownies ^^). Conseils : *La qualité du brownie dépend énormément de sa...
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Cake aromatisé à l'amande ... et light!
Veille de partiels , le stress est bien installé et pour me changer les idées je vais faire un tour sur la blogosphère ... tous ces gâteaux qui me font envie ... particulièrement ceux au amandes aujourd'hui (pourquoi ??). Oui mais pfff les amandes c'est...
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Cake crousti-fondant : pépites de chocolat et amandes
Nous avions encore un "petit" gourmand à table! Qui n'aime pas les fruits bien sûr ^^. Alors voilà de quoi lui faire plaisir, un cake tout simple et bien gourmand! Au départ je voulais juste faire une croûte à base de grosses pépites de chocolat et d'amandes...
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Gâteau plein de fruits de ma grand-mère
Depuis que je suis toute petite je me régale des gâteaux de ma Mamie et celui là ne fait pas exception! En plus on ne s'en lasse pas puisse que la garniture change tout le temps! Il est super fondant, en effet grâce au jus des fruits il est à peine cuit...
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Tarte aux restes ...
Oulala, ce midi nous ne sommes que 2 à table, et le frigo est plein de petits restes: poulet froid, tomates, fromages, et j'en passe! Donc classique, on va faire une tarte aux restes! Recette: pour la pâte: - 3 petits suisses - 250 g de farine environ...
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Flan pâtissier à la vanille ... et inspiratin Erynienne
Le flan pâtissier à la vanille d'Eryn me tentait depuis longtemps, mais je n'avais pas eu l'occasion de l'essayer jusqu'à ce que des amis dont l'un, fan des flans, viennent dîner. J'étais ravie! une occasion en or hé hé!! J'ai ( très ) légèrement modifié...
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C'est l'été... vive les salades!
C'est l'été, il fait chaud, très chaud... donc hors de question d'utiliser le four, et de toute façon qui a envie d'une tartiflette par cette chaleur ? ^^ (d'un on a pas faim et de deux c'est très mauvais pour le bikini, alors ...) Vive la fraîcheur,...
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Marbré italien
Cette recette viens de papilles et pupilles, vous trouverez la recette originale et plus de détails c'est ici . Ce midi là, deux p'tits jeuns devaient manger à la maison, un dessert s'imposait donc! Mais que faire? les enfants sont si compliqués : "j'aime...
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gâteau extra-fruité pomme fraise cerise
Le problème quand on aime cuisiner .... et bien, c'est que cela ne plaît pas forcément à ceux qui font attention à leur ligne, ou pire, ... qui sont au régime ! Ah vilaine expression! ... mais non, vraiment, j'ai trop envie de faire un petit dessert,...
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Gâteau aux pommes, tout simplement
Tout le monde me réclame un dessert, mais il se trouve qu'il ne reste pas grand chose dans les placards, en l'occurrence plus de fruits! ... enfin juste quelques pommes. Alors c'est parti pour un gâteau au pommes! Classique me direz vous? Oui mais celui...
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Cookies trés moelleux à la banane
A la base une recette de cookies dans laquelle il fallait une banane ... oui mais moi j'ai deux bananes trop mures à liquider! Peu importe je mets mes deux bananes et pas de pépites de chocolat (hum, je cherche encore le rapport). Ce que l'on obtient...