Top articles
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Cookies pépites de chocolat & sucre rapadura
Le sucre rapadura est un sucre complet que l'on trouve dans les épiceries bio. Je trouve qu'il donne un goût de caramel, de réglisse ... enfin je ne sais pas trop comment le définir mais c'est particulier et très bon! Verdict de cette deuxième recette...
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Cake fraises & poires
Un cake délicieux préparé par ma maman. Il est juste cent fois meilleur le lendemain :) La texture est à la fois ferme à cause du jus des fruits et terriblement fondante. En plus il n'a pas cette texture grasse qui a tendance à m'écoeurer dans certains...
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Crêpes fourrées au four
Premiers jours de vacances ... et de la pluie, du vent ... pas vraiment l'idée que je me faisais des vacances idéales ... --' Une recette cocooning délicieuse et tip top pour se remonter le moral ;) La recette vient de ma grand-mère qui les préparait...
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Tarte crémeuse aux framboises
Cette tarte est désormais une de mes favorites, une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière fondante et des framboises acidulées ... un vrai petit bonheur! Recette : pour une petite tarte pâte sablée: - 180g de farine - 50g de beurre mou - 50g...
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Tarte un peu tourte aux fromages
Une tarte (trrrrrés) gourmande, trés riche en fromages. Réservée aux amoureux du fromage et censurée pour les personnes au régime : car se limiter à une seule part est .... difficile voire impossible ;) Recette: - 300g de pâte brisée (ou 1 rouleau) -...
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Riz parfumé à l'indienne
Un riz bien parfumé, idéal pour accompagner un curry, comme ce curry de la mer par exemple! Recette pour 4 personnes: - 240g de riz basmati - eau salée = 2 x le volume de riz - 1 pincée de curcuma - Qqs graines de cardamome - 1 ou 2 oignons - 1 gousse...
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Couronne aux framboises façon nid de Pâques
Servie pour Pâques (forcément ^^), le résultat est très joli ... bien qu'on dirait un gâteau peinturluré par des enfants! (je débute en matière de glaçage et de colorants ...=) ) Recette: - 1 yaourt - 2 pots de sucre - 3 oeufs - 3 pots de farine - 1/2...
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Risotto crémeux au saumon
La cuisson de ce risotto était parfaite, le résultat est trés joli et vraiment délicieux. Recette pour 3 personnes: - 150g de riz rond - 1 oignon émincé - 1 càs d'huile d'olive - 1/2 l de bouillon ( avec 1 cube de bouillon vin blanc citron) - 10 cl de...
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Carrot Cake
Aprés en avoir goûté un fait par ma prof d'anglais, j'ai eu envie d'essayer le fameux carrot cake. En goûtant j'avais senti le goût de la cannelle et des noisettes ... mais il était trop gras! j'ai donc cherché une recette qui pouvait correspondre. Je...
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Mini Pain Blanc sans pétrissage
C'est le premier pain que je réussi! Une jolie croûte fine et dorée qui croustille! La recette est largement inspirée de celle faite par Sab qui elle même l'avais repérée chez Paprikas mais j'ai réduit les proportions pour obtenir un tout petit pain....
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Pain d'épices, mon préféré!
Tous les ans quand Noël approche( ... enfin 6 mois aprés Noël et 6 mois avant ^^), je teste ... des pains d'épices! Le premier de cette année ne m'a pas déçu, je dirai même que c'est le meilleur pain d'épice maison que j'ai pu faire jusque là! La recette...
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Cheese-cake framboise ricotta
Oui encore un cheesecake, mais cette fois ci il fallait qu'il soit sans sel, donc pas de saint moret mais de la ricotta. La texture est différente, moins ferme mais aussi plus légère: entre le fromage blanc et le saint Moret ^^ Recette pour 10 personnes:...
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Mini chaussons aux pommes, version extra allégée
Difficile de faire plus light en matière de chaussons, certes ils sont moins gourmands qu'avec une pâte feuilletée, sablée ou brisée comme ici, mais au moins on se fait plaisir sans complexe. Recette: - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 2 c à s d'huile...
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Muffins : la recette de base, et déclinaisons Cupcake et fraise
Voici ma recette fétiche de muffins, à décliner selon vos envies! Ce jour là j'avais fait de la chantilly, c'était la première fois et c'est bien plus facile qu'on croit, j'en ai donc profité pour costumiser mes muffins en cupcakes ... Recette: pour 15...
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Bûche de Noël au café
Dessert classique de Noël: la bûche! Cette année, comme je ne veux pas que l'on commande quoi que ce soit en pâtisserie, il faut que je réussisse cette fameuse bûche garnie d'une crème au beurre. N'étant pa sure du résultat j'ai préféré "m'entraîner"...
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Cookies US pépites de chocolat & nougatine
Encore une recette aujourd'hui parce que j'avais failli l'oublier celle là dans la saga des cookies... et ça aurait été un drame ;) Cette troisième recette consécutive de cookies (non non pas encore d'indigestion ;)) est largement inspirée de celle de...
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Tarte aux pommes sur pâte façon biscuit
Une délicieuse tarte aux pommes avec comme particularité: une pâte faite à partir d'une recette de biscuits de Noël aux amandes ... c'est un peu plus long qu'une tarte classique avec une pâte à tarte toute prête mais ça en vaut la peine! La pâte est croustillante,...
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Pâtes à la marinière ( fruits de mer & tomate )
Oui ça nous arrive d'avoir envie de manger des pâtes, mais avec une bonne sauce quand même! En feuilletant mes livres de recettes "spécial pâtes", je suis tombée sur cette recette aux fruits de mer, mais je me suis dit que ce n'était pas la peine, que...
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Cordons bleus, la recette classique
A force d'en voir sur tous les blogs, la recette des cordons bleus avec ce fromage coulant m'a faite craquer! En plu ils sont très faciles à faire et le résultat est parfait! Une croûte croustillante, et un coeur coulant à souhait, bon appétit! Recette...
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Recette du Cantal: la truffade pleine de fromage!
0Quand les mauvais jours persistent( pluie, vent, ... ) il faut faire des recettes assorties, ... et cette fois ça m'arrange! Depuis mon retour du Cantal je rêve de tester la truffade! Oui bon là je crois que j'ai mis un peu trop de fromage par rapport...
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Tarte fine caramélisée aux pommes
Une tarte toute simple avec une astuce du magazine fémina qui fait toute la différence. Une vraie révolution dans les tartes aux pommes ;). Avec ce "truc" en plus, le fond de la tarte est caramélisé et bien croustillant, ce qui rend ce dessert 10 fois...
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Coeurs Sablés
Des petits coeurs sablés qui fondent dans la bouche et qui croustillent quand on les croquent .... un classique dont on ne se lasse pas. Idéal en période de fêtes mais pas que ... ils se laissent grignoter avec plaisir toute l'année! J'ai fait cette fournée...
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Tarte aux fraises
Pour utiliser les premières (bonnes) fraises de l'année sans perdre de leur saveur: Une pâte croustillante, une crème onctueuse, des fraises fraîches et sucrées: voici les ingrédients pour une tarte très simple à réaliser mais excellente! Recette pour...
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Extra, hyper, méga coulant au chocolat ...
C'est l première fois que je fait un fondant ... aussi coulant! J'aurai du le mettre au frais avant de le servir, en effet après quelques heures au frigo les restes de fondant se tenaient mieux ... Il reste quand même très bon, très mousseux et fort en...
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Tarte courgette - aubergine ... light!
J'aime beaucoup les aubergines et les courgettes, dans cette tarte elles sont bien fondantes et goûteuses, ... délicieux. La pâte est une version allégée et parfumée au basilic frais .... Tout plein de parfums du Sud dans une tarte légère et savoureuse!...