Spéculocookies

C'est à la base une recette de spéculoos, ... oui mais voilà ils ont le goût des spéculoos, la consistance de sablés et la forme de cookies ... alors qu'est ce que c'est ?? Des spéculocookies!

Recette pour 2 plaques:

- 250g de farine

- 1 pincée de sel

- 150g de margarine allégée

- 150g de cassonade

- 1 oeuf

- 1 càc de cannelle

- 1/2 càc de 4 épices

Battre la cassonade avec la margarine et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine, le sel et les épices à l'aide d'une cuillère en bois.

Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au frais.

Sur une plaque recouverte de papier sulfuriser, disposer des boules de pâte de la taille d'une noix.

Enfourner 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille. Attention : en sortant du four les biscuits sont encore mous, ils durciront en refroidissant!