Pizza aux pommes ... ou tarte aux pommes briochée

Publié le par Millou


Une irrésistible envie de brioche et de pommes, ... des pommes caramélisées même ... hmmm comment faire? ... un chausson? un gâteau? une tarte? une tarte briochée!
Une pâte briochée bien moelleuse, fondante et une compote de pommes juste caramélisée .... mamamia que c'est bon! Encore plus quand elle est tiède ....

Pizza aux pommes ... ou tarte aux pommes briochée de Millou et un délices

Recette:

Pour la pâte briochée:
- 250g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 30g de sucre
- 30g de beurre mou
- 14cl de lait
- 1 pincée de sel

Pour la compote:
- 3 pommes
- Sucre

Pour la brioche:
La veille délayer la levure dans le lait juste tiède.
Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter le lait et l'oeuf, bien mélanger (au robot pour moi) pendant qqs minutes.
Ajouter ensuite le beurre en morceaux et mélanger encore qqs minutes.
Laisser lever une heure à température ambiante puis toute une nuit au frigo.
Le lendemain pétrir à nouveau la pâte à la main puis l'étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pour la compote:
Éplucher, épépiner et découper les pommes en cubes. Les faire compoter dans une casserole en ajouta,t un peu d'eau si nécessaire.
Étaler la compote sur la pâte, saupoudrer de sucre et cuire 30 minutes environ à 180°C.

Pizza aux pommes de Millou et un délicestarte aux pommes briochée de millou et un delices

Publié dans Tartes sucrées

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jeannice 11/04/2010 21:30


coucou
c'est tout a fait le genre de dessert que j'adore ! je me serai bien invité au dessert ^^
gros bisous


jeannice 26/03/2010 19:37


il t'en reste pas une part hummmm ?
bisous


Delf 21/03/2010 21:21


Une pizza sucré ! Mais quelle bonne idée ! :)
Bonne soirée, Bisous
Delphine


M-line 21/03/2010 21:00


Je vais te mettre une surprise sur mon blog demain.
Bises,


M-line 19/03/2010 23:38


c'est original !! Elle est très appétissante ta tarte-pizza.
Bises,