Pain d'épices, mon préféré!

Publié le par Millou

Tous les ans quand Noël approche( ... enfin 6 mois aprés Noël et 6 mois avant ^^), je teste ... des pains d'épices! Le premier de cette année ne m'a pas déçu, je dirai même que c'est le meilleur pain d'épice maison que j'ai pu faire jusque là!
La recette vient de chez Sab qui elle même l'a trouvée chez Elise. Deux de mes blogs favoris, le résultat ne pouvait qu'être bien!


pain épices '
Ce pain d'épice ressemble vraiment à celui qu'on peut trouver en grande surface sauf qu'il est moins "collant" au niveau de la texture; tant mieux! je n'aime pas avoir les mimines qui collent après avoir goûté! Et il y a seulement des bonnes choses à l'intérieur! J'ai d'ailleurs été étonnée car la recette ne comporte pas d'oeuf et presque pas de beurre!
Voici la recette un peu adaptée:

- 150g de farine de blé
- 50g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 200g de miel liquide ("de pays" pour moi, le seul qui se trouvait dans mon placard en fait ^^)
- 30g de cassonade
- 30g de margarine fondue

- 120 ml de lait
- 1/2 c à c de cannelle
- un peu de 4 épices

Dans un saladier, verser le miel, le beurre, le lait et le sucre. Faire chauffer au micro ondes juste le temps que le beurre fonde. Ajouter les épices ( à doser selon vos goûts, à la maison on n'aime pas quand c'est trop fort et avec ce dosage on retrouve bien le goût de celui qui est en magasin) puis les farines, la levure, le bicarbonate. Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé et mettre au four 35 minutes à 180°C environ.
Laisser refroidir, l'emballer dans du papier alu et le laisser reposer au placard jusqu'au lendemain! Il sera vraiment meilleur, et c'est dommage de le déguster avant!


pain épices

Publié dans gâteaux

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Sorcière 05/10/2013 12:00

Irrésistible!

gourmandelise 01/02/2010 15:30


Je te remercie d'avoir testé ma recette, cela me fait vraiment très plaisir!!
Merci beaucoup!!
Bonne journée.


stephimat 30/01/2010 07:16


oh la la ! un delice!


chocolatatout 29/01/2010 22:08


il est superbe !


Karinette 29/01/2010 17:44


Quel pain d'épices appétissant ! J'en aurait bien pris une tranche pour le goûter !