Tarte aux figues et à la purée d'amande

Publié le par Millou

Cette fois ci j'utilise des figues noires, elles ne sont pas de mon jardin, on me les a donné ... c'est vrai que je n'en ai pas assez ... ^^
En allant chez mon marchand de légumes, j'ai vu qu'il avait de jolies figues noires, je lui ai dit que je n'en prenais pas car j'en avais énormément dans le jardin, il a quand m^me tenu à m'en faire goûter une ... c'est fou comme les figues ont des goûts différents en fonction des variétés! celles ci étaient moins sucrées que les miennes, un peu plus acides peut être ... bref différentes! Il en profite pour me vanter une de ses tartes maison aux figues ... Donc au moment de partir, après avoir remplir plusieurs paniers de fruits et légumes, mon marchand ( qui est en fait une femme ici ^^ ) me donne un petit panier de figues! Vraiment c'est adorable, mais j'en ai déjà trop! Bon bin je vais devoir faire une tarte alors ... ;)

Enfin voici la recette, je me suis largement inspirée de Cléa modifiant un peu comme d'hab

Recette pour une petite tarte:

Pâte:
- 100 g de farine T45
- 50 g de farine complète
- 10 cl d'eau
- 1 pincée de cannelle
- 3 c à s d'huile d'olive

Garniture:
- figues à volonté
- 1/2 oeuf ( j'ai utilisé l'autre moitié pour les figolus, quoi? ça fait beaucoup 2 desserts en 1 jour? mais non! pas du tout voyons! ;) )
- 4 c à s de purée d'amande complète
- 2 c à s de sucre complet
- 1 c à s de lait

Préparer la pâte:
Mélanger tous les ingrédients, former une boule. L'étaler dans un petit moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

La garniture:
Couper les figues en 2 et les répartir sur la pâte, face tranchée en l'air.
Mélanger les autres ingrédients et verser sur les figues.

Cuire 25 minutes à 180°C.
Tarte aux figues et à la purée d'amande de Millou et un delices

Publié dans Tartes sucrées

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M-line 17/09/2009 15:55

Très appétissante ta tarte aux figues !!
Je découvre ton blog. il est sympa !! Je vais le mettre dans mes favoris.

Géraldine 06/09/2009 08:12

elle est magnifique et qu'est ce qu'elle a l'air succulente!=p

cendcy 05/09/2009 22:15

y en reste t-il un bout pour que je goute, bisous

Clemence 05/09/2009 17:39

avec la purée d'amande, j'aime beaucoup...

Pupuce 05/09/2009 17:38

originale ta tarte, elle dot être bien bonne