Poisson en crumble

Publié le par Millou

Dès que j'ai vu la recette  d'1,2,3 petits platsje me suis promise de l'essayer la prochaine fois que je cuisinerais du poisson. J'ai l'habitude de cuisiner le poisson, quel qu'il soit, au court bouillon, c'est comme ça que de le préfère. Mais cette recette permet de "casser les habitudes", elle apporte une note croustillante qui fait un contraste avec le moelleuxdu poisson, délicieux donc, je ne regrette absolument pas de l'avoir testé, merci 1,2,3 petits plats!
Par contre au lieu de les servir avec des pommes de terre, j'ai préféré servir les poissons avec des petits pois, mais c'est comme vous voulez! J'ai également un peu modifié la recette mais l'idée générale reste la même ...

filet de saumon en crumble de milllou et un delicesfilet de colin en crumble de millou et un delices

Recette:

- 3 pavés de poissons ( pour moi 2 pavés de saumon et 1 de colin )
- 3 c à s de farine
- 2 c à s de margarine
- 1 c à s de poudre d'amande
- 1 c à s de chapelure
- 1 c à c d'épices pour poisson

Faire cuire les pavés à la poêle dans un peu d'huile d'olive, il faut qu'ils soient légèrement dorés  ( le temps dépend de la taille de vos poissons ).
Préparer le crumble: mélanger du bout de doigts la farine, la chapelure, la poudre d'amande, les épices et la margarine.
Placer les pavés dans un petits plats allant au four. Répartir le crumble par dessus.
Mettre au four à 210°C, environ 15 minutes pour que le crumble soit doré.

Bon appétit!

Publié dans Plats

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Keel 21/11/2013 16:51

Ca semble délicieux!

Elodid Eol 19/09/2009 19:01

Moi qui suit en panne d'idées pour ce soir cette assiette me conviendrait parfaitement!!!

Millou 20/09/2009 10:53


Et en plus c'est vite fait et on a toujours ces ingrédients sous la main, .. pratique!
Bon dimanche Elodid!


Oceane 16/09/2009 20:02

merci pour ce petit clin d'oeil sur ton blog
je suis ravie de voir le résultat en images

palaisdeslys 16/09/2009 10:32

Et bien quelle originalité ce poisson en crumble, ça me plait beaucoup!

kayababouch 15/09/2009 21:16

C'est très original !!! Bisous